Im Scho­ko­la­den­ver­zehr waren die Deut­schen 2016 Vi­ze­eu­ro­pa­meis­ter. 9,2  Ki­lo­gramm der ka­kao­hal­ti­gen Ver­su­chung ge­noss im Durch­schnitt jede und jeder von uns, die einen mehr, die an­de­ren we­ni­ger. Mehr ging mit 10,15 kg nur noch in der Schweiz.

Und schlie­ß­lich hat Scho­ko­la­de ja auch po­si­ti­ve Wir­kun­gen: Sie wirkt durch die ent­hal­te­nen Po­ly­phe­no­le blut­druck­sen­kend und durch das Theob­ro­min stim­mungs­auf­hel­lend.

Zum na­tio­na­len Tag der Scho­ko­la­de am 28.10. hat uns Anne Mann, Mit­ar­bei­te­rin der Post­stel­le der FH und die be­geis­ter­te Hobby-Bä­cke­rin, das Re­zept für ihre gro­ß­ar­ti­gen Scho­komuf­fins zu ver­ra­ten.

Zu­ta­ten

• 225 + 75 g Zart­bit­ter­scho­ko­la­de
• 140 g But­ter
• 4 Eier
• 200 g Zu­cker
• 1 Päck­chen Va­nil­le­zu­cker
• 100 g Mehl
• 4 El Kakao
• 2 Tl Back­pul­ver
• 50 g saure Sahne

Zu­be­rei­tung

225 g Zart­bit­ter­scho­ko­la­de mit der But­ter im Was­ser­bad schmel­zen. Die rest­li­chen 75 g Scho­ko­la­de ha­cken. Eier, Zu­cker und Va­nil­le­zu­cker in eine Schüs­sel geben und acht (!) Mi­nu­ten schau­mig schla­gen. Mehl, Kakao und Back­pul­ver hin­zu­fü­gen und ver­rüh­ren. Saure Sahne und die ge­schmol­ze­ne Scho­ko­la­den-But­ter-Mi­schung un­ter­rüh­ren. Zum Schluss die ge­hack­te Scho­ko­la­de hin­zu­ge­ben. Bei 180°C im Ofen 20 Mi­nu­ten ba­cken.

Guten Ap­pe­tit!